Каква е разликата между пълнозърнест и кафяв хляб?


Отговор 1:

Разликата между кафяв хляб и пълнозърнеста пшеница обикновено е, че пълнозърнестият хляб използва само пълнозърнесто брашно, докато кафявият хляб не. Кафявият хляб може да се направи например с 80% пълнозърнеста пшеница и част от рафинирано цвете.

Някои хора предполагат, че кафявият хляб съдържа кафе или кафява захар или други добавки. Това вероятно не е така в повечето магазини в Северна Америка. Въпреки че тези хлябове може да са кафяви, най-вероятно се наричат ​​нещо различно от кафяв хляб в повечето хранителни магазини.


Отговор 2:

Радвам се, че попитахте това. Кафявият хляб не е нищо друго освен хляб, приготвен от бяло брашно (maida) с добавена кафява захар (димерска захар). Пшеничният хляб се прави с 3 порции бяло брашно и една порция пшенично брашно. Всеки път, когато купувате хляб, не бъдете погрешно схващани, че ще получите 100% многозърнест или пшеничен хляб. Хлябът не може да се направи без бяло брашно. Трябва да присъства с всички останали съставки.