как да кажа пастор на испански


Отговор 1:

Първо, малка дефиниция. Пасторът е овчар, който води добитък от дребни животни като овце и кози до места с изобилие от пасища. Както можем да си представим, овчарите прекарват дълги часове в грижа за овцете и трябва да импровизират ястия за себе си, като ловят плячки като риба, пиле, зайци и т.н., и ги готвят, като сглобяват малки огньове с две противоположни вертикални пръчки, за да държат трети хоризонтално, за да дръжте плячката над огъня. Това беше рустикален и минимален стил на готвене, чисто от необходимост. Tacos al Pastor буквално означава, в стил Tacos Shepherd. Разбира се, простата и номадска рецепта стана по-епикурейска с добавянето на толкова много вкусове и вариации, които правят мексиканската и гръцката храна толкова специални.

В наши дни Tacos al Pastor включва мариноване на плячката, обикновено пилешко, или отрязване от по-големи животни като свинско месо и готвенето й с помощта на тромпо.

Според Уикипедия християнските ливански имигранти са донесли в Мексико това, което мексиканците наричат ​​El Trompo, което се превежда като въртящ се връх. Това е вертикално заведение, където месото се върти, когато е изложено на огъня. Гръцките, турските и ливанските ресторанти също го използват.

В Мексико месото се маринова, като понякога се използват смлени семена от анато, чили, кимион, сол и лимон. На много места те увенчават месото с ананас. Резултатът е вкусен и е много трудно да спрете да ядете. Те сглобяват такото, като нарязват месото в прясна, мека и гореща царевична тортила, плюс салата. Хммм. Това ме гладува!

Не знам обаче нито една домашна кухня, която да е оборудвана с тази вертикална ресторант, но можете да получите подобни резултати в обикновена скара.

О, съжалявам. Такас де Адобада е същото нещо в Долна Калифорния. Adobo е само маринованата смес.


Отговор 2:

Adobada (на испански за "мариновано"), също се изписва Adovada, е препарат за много ястия, които са често срещани в мексиканската кухня, подобно на тако. Adobada обикновено е свинско, мариновано в "червен" чиле сос с оцет и риган, но може да се отнася до различни видове месо и до маринати по-близо до al pastor. Ал пастор (от испански, "овчарски стил"), известен още като такос ал пастор, е ястие, разработено в Централно Мексико, което се основава на месо, запечено на шаурма, донесено от предимно християнски ливански имигранти в Мексико.

[1]

Произхождайки от шаурма, тя също е подобна на

Турски

донер кебап

и

Гръцки

жироскопи

. За разлика от донер кебап и шаурма обаче, такос ал пастор се базира на свинско месо. На някои места в Северно Мексико, както в

Долна Калифорния

, това тако се нарича

тако де

adobada

. Подобно ястие от

Пуебла

с различни подправки е

tacos árabes

.


Отговор 3:

По принцип как всъщност се пече и приготвя месото. Adobada може или да се пече на скара на нормална скара, или да се готви на тиган, докато пасторът изисква сложен процес на бавно готвене от огромни парчета въглища, също така ананасите се добавят отгоре, за да позволят соковете да падат върху месото, което в комбинация с печеното , прави го супер вкусно