как да подгрявам пекинска патица


Отговор 1:
Какви са някои начини за използване на остатъци от пекинска патица?

След като сервирате хрупкавата кожа и нейния тънък слой подкожна мазнина върху деликатни палачинки, заедно с парче патешко месо, с намазка от сос от кафява слива (известен още като hoi sin) и четка от пролетен лук, белегът на добрия готвач е да се приготви основно ястие с по-голямата част от останалата патица, преди да се използват остатъците, смлени с други шансове и краища, като пълнеж за увиване на маруля или в супа или пържен ориз.

Имах няколко вкусни ястия от патици, включително:

  • Повторно изпечена патица, която след това се приготвя на пара и накрая се покрива със затоплен сос от сливи и кафява боб, овкусена със сусамово масло, джинджифил и зелен лук;
  • „Осем съкровена патица патица“ с големи хапки патешко месо, морска краставица, свинско сухожилие, парчета черни гъби, свински бъбреци, пилешко тъмно месо, патешки месо (плюс парченца морков, бамбукова издънка, сладководен кестен, сърца на бебе бок чой .) Сосът за задушаване има патица, вино, соев сос, сусамово масло, звезден анасон, пъпки на пипер от Съчуан, джинджифил и люспи.
  • Накълцана патица, смесена с подправен, намачкан корен от таро, след което се пълни между нарязани парчета патица, на прах с царевично нишесте и се запържва в дълбоко масло. Залейте със сос от кафява слива или патица за ядене.
  • Червено сварена патица с юфка и горчица;
  • Патешко месо, приготвено на пара със пъпки от пичур в Съчуан и подправка с пет подправки, с парчета сладък пипер.
  • Декадентски, богати кнедли от супа, пълнени с кайма и черна гъба, с много по-намален патически аспик в пелмените.
  • Не че някога съм го имал, но трябва да се има предвид възможността за пържен ориз от патица, може би с парченца яйца, парченца черна гъба и зелен лук, но нито една от останалите зеленчукови хашове, които обикновено се намират в пържен ориз .

Отговор 2:

Късметлия! Не мога да си представя нещо по-прекрасно от това да имаме остатъци от патешко месо.

Тайландската червена патица Къри е лесно и вкусно ястие. Можете да намерите точни рецепти в Интернет, но основно тук е идеята. Загрейте кутия кокосово мляко. Добавете малко паста от червено къри на вкус. Добавете няколко листа от вар кафир. Добавете настърган или нарязан на кувейт, малко чери домати и малко нарязан на кубчета консервиран неподсладен ананас. Сервирайте върху ориз. Това е лесно да се направи и напълно вкусно


Отговор 3:

ПЪРЖЕН ОРИЗ. ПРАВЕТЕ В КУБОВЕ. ПЪРЖЕН ДОСЕН ОРИЗ

СУПА. ОБЕЛЕТЕ / НАДРАНЕТЕ МЕСОТО. НАПРАВЕТЕ БРУТ С КОСТИТЕ

СЕРВИРАЙТЕ С ПРОЛЕТЕН ЛУК И ЯЙЧЕНИ ЮФЕЛИ (други юфка добре)

Съжалявам. Просто се развълнувах наистина. Това звучи наистина вкусно.

Вероятно можете да направите и пролетни ролки.


Отговор 4:

Яжте краката, крилата и шията сами или като част от бенто.

Нарежете всички меса и ги сложете във пържен ориз или къри.

Задушете супа с костите.

Използвайте супата / бульона в юфка, действителна супа или в къри за допълнителни умами.