как може да се раче месо


Отговор 1:

Мерилендър тук. Ние сме най-лудите хора на планетата. Хората могат да се бият за рецепти с раци. Можете да използвате консервирано месо от раци и няма да ви навреди, стига да е пастьоризирано. Предполагам, че говорите за месо от син рак, а не за сняг или кралски рак.

Никой уважаващ себе си жител на залива Чесапийк никога не би използвал торта от раци. Веднъж влязох в ресторант и тортите с раци имаха много различен вкус, а текстурата също беше малко отклонена. Персоналът се извини и каза, че им е останало прясно месо от раци и са опитали някои от консервите. В крайна сметка те извадиха раци от менюто онзи ден и ми дадоха безплатна пустиня или нещо подобно.

Тук избираме всички остатъци от задушени раци и след това замразяваме това месо за зимата. Въпреки че не е толкова добър, колкото прясното, той побеждава консервите. Освен това голяма част от консервираните раци вече се внасят от Югоизточна Азия и имам съмнения относно вида QA / QC, който продължава там, въпреки че никога не съм чувал някой да се разболее от консумацията му. Също така, те често консервират различни видове, родени в тази шийка на гората и може да има разлики в вкуса и текстурата.

Вече можете да си набавите пресни сини раци почти целогодишно в тези части, тъй като това се превърна в доста индустрия в държавите от Персийския залив, като ги изпраща тук, тъй като ние ще плащаме почти всичко за добри раци, а понякога през зимата просто трябва да задоволим нашата зависимост.


Отговор 2:

Освен че го използвах раци, винаги съм бил разочарован, когато отварям консерва с месо от раци. Текстурата е лоша, вкусът е мек или несъществуващ и понякога дори получавате парчета черупка. Предпочитам да използвам сурими (имитиращо месо от раци, приготвено с риба), тъй като всъщност има някаква текстура и вкус.