как се пече торта в стъклена купа


Отговор 1:

Може да се изкопае и кладенец за вода с лъжица, но резултатът ще отнеме повече време и не е такъв, какъвто очаква човек.

Накратко, не.

Стъклото отнема твърде много време за нагряване и запазва топлината по-дълго от металните тигани. Двойно действащ / действие бакпулвер се активира от топлина. Ако топлината отнема твърде много време, за да достигне необходимото ниво, за да активира втасването на бакпулвера, какво мислите, че се случва с останалата част от тестото? Това не е просто изчакване на голямото събитие. Текстурата на вашата торта ще бъде пълна глупост.

И това е само бакпулверът, като се пренебрегва действието на мазнините в тестото, както и на откритата повърхност и скоро препеченото тесто в контакт с тигана. Плюс премахването на панорамната извита ъглова торта звучи като упражнение за разочарование - как можете да изрежете подложка за това?


Отговор 2:

Да, можете, ако използвате специална чаша за печене, но не е най-добрата. Той има по-голяма дебелина и не е отличен проводник на топлина. Помислете за тънките стени на алуминиева тава и дебелите стени на стъклена форма. Нещо повече, стъклото обикновено има тенденция да кара тестото да се прилепва повече поради тази причина, по-голямата бавност на топлопредаването, която не образува изолационен слой между тортата и стената на тавата със същата скорост.

Аз съм привърженик на старите алуминиеви тави или в някои редки случаи на новите пластмасови тави за печене на силициева основа.


Отговор 3:

Да, определено, но се уверете, че стъкленият съд е топлоустойчив. Borosil е марка, която продава такива съдове за готвене в Индия. За такива съдове за готвене се използва боросиликатно стъкло. Те могат да издържат на висока температура, която се достига при печене на кекс или брауни и т.н. Плюс това те са моят любим прибор за готвене, тъй като виждам моята торта, докато се пече !!


Отговор 4:

Добре е само ако печете пудинг. Френски клафути, флан, руша се например. Метален съд ще пренесе топлината по-бързо и вашата торта ще бъде много по-добра.